蒲郡 煮干推しの「だし麺 未蕾」に行って”まぜそば”を食べて来た！
おはようございます、未来義塾の守田です。昨日は、蒲郡にある煮干推しの「だし麺 未蕾」に太田コーチとPM5:00に待ち合わせ。
蒲郡南部小学校の近くなので、曇り空の下、歩いて10分ぐらい。開店5分前に到着したが、既に外に5組のお客さんが待っていました。
お店の名前が「未蕾」で「みらい」と読みます。「うちの塾と同じ名前じゃないですか！」もうそれだけで親近感はMAXです。
毎回、店内に入って感じるのですが、シンプルで落ち着いた雰囲気。ここは、cafe?と言っても過言じゃありません若い人や女子好みで、凄く女子は入りやすい感じがしますね。
メニューは、だしそば、”しょうゆ”
以前頂いた時、煮干しが効いた魚介の出汁と鶏系のコラボしたスープがくどくなくさっぱり、そしてもう一度口にしたくなる美味しさでした！もう一口、もう一口と懐かしの中華そばが口に拡がります。煮干し好きにはたまりませんよ。
だしそば、”しお”
うみゃ！うみゃぞ金色に輝く塩の出汁。煮干しが持つエグみなど余分な部分を削ぎ落としたスープ。間違いなく手間をかけられているその汁は、最後まで飲み干すことができる美味しさ！
でも、ここのお店の美味しさは麺にあると思っています。
昨日は、太田コーチから、最近”まぜそば”にはまっていること聞き、「まぜそば」を頂きました。
”まぜそば”極上の麺は、ビールと合う美味しさ！
まずは、おもいっきり混ぜる前に麺だけ頂きます。オリジナル自家製麺の食感を楽しみながら、初めて味わう麺そのものの風味を堪能します。
口に含んでスグに、”この味どこかで食べたことのあるぞ！そうだ、あの大阪のソウルフードを感じさせるあの味だ”正直、麺だけで、美味しいんです。
このあと、イッキにまぜまぜします。タマネギ、チャーシューそして、ちょっと濃いめの汁とかき混ぜます。このシンプルなトッピングと麺が絡んで、正直、お酒が飲みたくなります。
というか、ビール片手に”まぜそば”をつまみにして飲んでいました。（笑）これがまた、メチャクチャビールに合います。あとは､我を忘れて美味しく完食させて頂きました！
ごちそうさまでした。
（￣ーA￣）ふきふき
住所：〒443-0059 愛知県蒲郡市本町1-25営業時間：11:00～14:00／17:00～21:00
定休日：水曜日
喫煙：禁煙
駐車場：駐車場あり 7台（店舗の横 少し奥まったところにあります。）
やっぱりこのお店は、麺が美味しい！
守田 智司
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